Несколько полезных альтернатив, которые можно использовать вместо яиц в майонезе:

• Чеснок. 1 Измельчённый чеснок не только придаёт майонезу вкус и аромат, но и служит стабилизатором эмульсии, заменяя яйца. 1
• Аквафаба. 12 Жидкость из банки с консервированным зелёным горошком или фасолью заменяет яйца в майонезе. 1 Соус на аквафабе получается более лёгким по консистенции и сытности. 1
• Молоко. 3 В сочетании с растительным маслом оно создаёт прочную эмульсию, вкус и вид которой практически идентичен классическому майонезу. 3
• Сливки. 5 Для приготовления подойдут сливки жирностью 20%. 5