Какие плюсы и минусы имеются у использования скисшего молока для выпечки?

Некоторые плюсы использования скисшего молока для выпечки:

• Улучшение текстуры и вкуса. www.thespruceeats.com Скисшее молоко придаёт выпечке редкую и замечательную текстуру и вкус. www.thespruceeats.com
• Подъём теста. yandex.ru otvet.mail.ru В скисшем молоке уже происходит процесс брожения, из-за чего тесто поднимается. yandex.ru

Некоторые минусы:

• Специфический вкус. yandex.ru У выпечки на кислом молоке он специфический. yandex.ru
• Неприятный вкус и вид у прокисшего магазинного молока. www.bolshoyvopros.ru Оно может стать вязким и горьким. www.bolshoyvopros.ru

Решение об использовании скисшего молока для выпечки стоит принимать с учётом личных предпочтений и возможностей.