Несколько рецептов овощных салатов, которые можно приготовить на Новый год:

• Салат с крабовыми палочками и корейской морковью. 1 Понадобятся: 240 г крабовых палочек, 100 г риса, 200 г корейской моркови, 200 г твёрдого сыра, 150 г консервированной кукурузы, майонез. 1 Отварить рис до готовности, натереть сыр, нарезать крабовые палочки и перемешать всё вместе. 1 Заправить небольшим количеством майонеза. 1
• Салат из тыквы и капусты. 1 Понадобятся: 400 г капусты, 100 г моркови, 200 г тыквы, 1 зубчик чеснока, 45 мл яблочного уксуса, 30 г сахара, 20 г соли. 1 Нарезать капусту, морковь и тыкву, добавить чеснок, яблочный уксус, сахар и соль, перемешать. 1
• Салат «Новогодний венок». 3 Понадобятся: капуста брокколи, помидоры, творожный сыр, сыр моцарелла, руккола, листовой салат, орех фундук, кунжут, оливковое масло, горчица, мёд, сок лимона, чёрный молотый перец. 3 Нарезать брокколи, помидоры, творожный и моцарелла сыр, добавить рукколу, листовой салат, фундук, кунжут, оливковое масло, горчицу, мёд, сок лимона и перец. 3
• Салат из зелёного горошка и моркови. 3 Понадобятся: зелёный горошек, морковь, красный лук, куриное яйцо, майонез, чеснок, зелёный лук, чёрный молотый перец и соль. 3 Отварить зелёный горошек и морковь, нарезать их, добавить красный лук, куриное яйцо, майонез, чеснок, зелёный лук, чёрный молотый перец и соль. 3
• Салат с карамелизированными баклажанами и помидорами. 5 Понадобятся: баклажаны — 2 шт., помидоры — 3 шт., сахар — 1 ст. л., соевый соус — 1–2 ст. л., подсолнечное масло — 4 ст. л., чеснок — 2 зубчика, петрушка — 10 г, имбирь — 1–2 см, соль и перец по вкусу. 5 Нарезать баклажаны кубиками, карамелизировать с сахаром и соевым соусом в сковороде, затем смешать с помидорами, петрушкой и чесноком. 5