Некоторые особенности заваривания Да Хун Пао, которые отличают его от других улунов:

• Температура воды. 12 Для наиболее сбалансированного раскрытия вкуса Да Хун Пао необходима температура 85–90 °C. 1
• Количество заварки. 1 На 500 мл понадобится 5–7 г заварки тёмного улуна Да Хун Пао (примерно 3–4 чайные ложки). 1
• Правильное количество воды. 1 Заварочный чайник нужно залить кипятком почти полностью, с отступом в 1–1,5 см до крышки. 1
• Время настаивания. 1 Если хочется получить более утончённый, слегка древесный вкус, нужно дать Да Хун Пао настояться 1,5–2 минуты. 1 Для насыщенного маслянисто-орехового, немного коньячного вкуса — 3–4 минуты. 1
• Выбор посуды. 2 Для приготовления Да Хун Пао лучше выбирать фарфоровую или стеклянную посуду, которая не будет сильно перегревать чай. 2