Некоторые особенности запекания индейки в медово-горчичном соусе:

• Предварительное маринование. 4 Мясо нужно оставить в маринаде минимум на 2 часа, а лучше на ночь. 1
• Перевязка филе кулинарной нитью. 3 Это поможет сохранить форму мяса во время запекания. 3
• Использование фольги. 12 Форму с мясом нужно накрыть фольгой, чтобы оно получилось сочнее. 1
• Изменение температуры в процессе запекания. 1 Сначала индейку готовят при температуре 250 градусов в течение 10 минут, затем снижают температуру до 150–170 градусов и запекают ещё 50 минут. 1
• Поливание маринадом. 1 В конце запекания нужно открыть фольгу, слегка полить индейку маринадом из чашки и оставить ещё на 15 минут. 1