Какие особенности закатки ассорти помидоров и огурцов помогают избежать вздутия крышек?

Несколько особенностей закатки ассорти из помидоров и огурцов, которые могут помочь избежать вздутия крышек:

• Использование чистой и мягкой воды. silasuzdalya.ru От качества воды зависит вкус маринада. silasuzdalya.ru
• Добавление уксуса в горячий маринад. silasuzdalya.ru Уксус вливают уже после снятия маринада с огня. silasuzdalya.ru
• Стерилизация банок и крышек. silasuzdalya.ru Банки и крышки нужно стерилизовать не менее 10 минут, а после наполнения сразу закрывать их плотно. silasuzdalya.ru
• Соблюдение пропорций. silasuzdalya.ru Важно использовать мерную ложку для точного замера ингредиентов. silasuzdalya.ru
• Использование свежих и плотных овощей. silasuzdalya.ru Перед заготовкой огурцы рекомендуется замачивать на 2–3 часа в холодной воде. silasuzdalya.ru
• Добавление помидоров. www.bolshoyvopros.ru Помидоры содержат кислоту, которая работает как консервант. www.bolshoyvopros.ru Заготовка ассорти из помидоров и огурцов может лучше храниться, так как помидорная кислота помогает огурцам сохраниться. www.bolshoyvopros.ru