Какие особенности заготовки вишни без варки существуют?

Некоторые особенности заготовки вишни без варки:

• Использование свежих плодов. pastarama.ru Рекомендуется собирать вишню в сухую солнечную погоду, иначе ягоды будут водянистыми и хуже на вкус. pastarama.ru Приступать к обработке плодов нужно сразу же, в день сбора, иначе на следующие сутки вишня может забродить. pastarama.ru
• Выбор подходящих ягод. pastarama.ru Для заготовок нужны спелые, но не перезревшие и не подпорченные плоды. pastarama.ru Все сомнительные экземпляры необходимо сразу же откладывать в сторону. pastarama.ru
• Удаление косточек. pastarama.ru 1000.menu Лучше всего делать это с помощью специальных устройств и стараться как можно меньше повреждать плоды, чтобы не терять много сока. pastarama.ru
• Добавление большого количества сахара. pastarama.ru Оптимальное соотношение: на 1 кг плодов — 1,5 кг сахара. pastarama.ru Чем больше сахарного песка, тем десерт гуще, а срок хранения дольше. pastarama.ru
• Использование консервантов. pastarama.ru В качестве консерванта можно использовать сок лимона. pastarama.ru
• Использование стерильной тары. pastarama.ru Перекрученные с сахаром ягоды нужно раскладывать в тщательно вымытые и простерилизованные банки и закупоривать прокипячёнными крышками. pastarama.ru
• Использование банок небольшого объёма. pastarama.ru Это позволит долго не хранить заготовку в открытом виде. pastarama.ru