Какие особенности заготовки помидоров на зиму в литровых банках?

Некоторые особенности заготовки помидоров на зиму в литровых банках:

• Выбор плодов: для заготовки подходят разные сорта томатов, но лучше выбирать спелые, плотные на ощупь, без механических повреждений и признаков порчи. menunedeli.ru
• Размер помидоров: для литровой банки лучше брать плоды небольшого размера, чтобы было удобно их доставать. menunedeli.ru
• Проколы: у основания помидоров делают 3–4 неглубоких прокола, чтобы маринад пропитал томаты внутри. menunedeli.ru
• Стерилизация тары: чтобы заготовки хорошо хранились, всю тару нужно стерилизовать, независимо от того, какой крышкой закрывать: металлической или капроновой. menunedeli.ru
• Плотность укладки: помидоры нужно укладывать плотно, при этом немного встряхивать банку, чтобы плоды прилегли друг к другу. menunedeli.ru
• Заливка кипятком: кипяток вливают в банку с помидорами тонкой струйкой и стараются попадать в центр, чтобы стекло не лопнуло. 1000.menu
• Хранение: заготовки рекомендуют хранить в тёмном прохладном месте: подвал, погреб, балкон, холодильник. menunedeli.ru