Некоторые особенности выпечки хлеба в хлебопечке:

• Использование свежих ингредиентов. 3 Старые или просроченные дрожжи могут помешать хлебу хорошо подняться. 3
• Последовательность добавления ингредиентов. 3 Чаще всего начинают с жидких ингредиентов, затем добавляется мука, а сверху располагаются дрожжи. 3
• Консистенция теста. 3 В начале замешивания нужно обратить внимание на консистенцию теста. 3 Если оно слишком сухое и крошится, следует добавить немного воды. 3 Если же слишком влажное и липнет к стенкам, нужно добавить немного муки. 3
• Режим выпечки. 3 У хлебопечек обычно есть разные режимы выпечки, например «Классический хлеб», «Французский хлеб», «Цельнозерновой хлеб». 3 Нужно убедиться, что выбранный режим соответствует рецепту и типу хлеба. 3
• Не открывать хлебопечку. 34 Это нельзя делать, когда тесто поднимается, а также в начале выпекания (можно только в конце). 3 Иначе выпечка может опасть. 3
• Проверка готовности хлеба. 3 Хлеб готов, когда он имеет золотистый цвет и издает звук глухого стука при постукивании по нему. 3 Также можно использовать кухонный термометр для проверки внутренней температуры хлеба, которая должна быть около 90–95 градусов Цельсия. 3
• Остывание и хранение. 3 После выпечки хлеб нужно остудить на решётке перед нарезкой. 3 Хранить хлеб следует в пергаментной бумаге. 3