Некоторые особенности, которые выделяют канадскую кулинарную традицию в современном мире:

• Разнообразие и эклектичность. 3 Канадская кухня сочетает элементы английской, французской, индейской, метисской и других культурных влияний. 3
• Использование местных ингредиентов. 14 В приготовлении блюд канадцы предпочитают сезонные и местные продукты: овощи, мясо, птицу, морские продукты, молоко, яйца и так далее. 4
• Региональные различия. 12 Каждая провинция привносит уникальные ингредиенты и методы приготовления в общую картину канадской кухни. 2 Например, в Квебеке популярны кленовый сироп и сыры, на восточном побережье — морепродукты, в Британской Колумбии — лесные дары, в Альберте — стейки и барбекю. 2
• Активное экспериментирование современных поваров. 3 Они создают новые интерпретации традиционных блюд и внедряют мировые кулинарные тенденции. 3
• Повсеместное применение кленового сиропа. 4 Его используют в различных десертах и блюдах, добавляя им уникальный сладкий вкус. 3