Какие особенности вайнахской кухни делают её уникальной?

Некоторые особенности вайнахской кухни, которые делают её уникальной:

• Простота приготовления. nohchalla.com portretix.ru Почти все блюда готовятся быстро и из доступных продуктов. nohchalla.com portretix.ru Как правило, в них не больше пяти-шести составляющих. nohchalla.com
• Умеренное использование специй. aidigo.ru Чаще всего это соль, чёрный и острый красный перцы, дрожжи в выпечку, а также чеснок и лук. aidigo.ru
• Преобладание зелени. nohchalla.com aidigo.ru Черемша считается вторым хлебом у вайнахов и мощным природным антиоксидантом. aidigo.ru Из молодой крапивы готовят суп, добавляют её в салаты и просто едят, смяв в руках с солью. aidigo.ru
• Использование чабреца. aidigo.ru Эту любимую вайнахскую пряность добавляют практически во все мясные блюда. aidigo.ru
• Популярность вяленого мяса. aidigo.ru nazaccent.ru Предки вайнахов — пастухи — нуждались в пище длительного хранения. aidigo.ru
• Использование злаков. aidigo.ru Пшеничную муку часто заменяют кукурузной. aidigo.ru
• Использование молочных продуктов. aidigo.ru В почёте домашние творог и сметана. aidigo.ru