Какие особенности варки зеленой чечевицы по сравнению с другими сортами?

Некоторые особенности варки зелёной чечевицы по сравнению с другими сортами:

• Предварительное замачивание. www.mir-krup.ru Зелёные зёрна нужно замочить на 1–2 часа в холодной воде. www.mir-krup.ru povar.ru После воду слить, а чечевицу ещё раз промыть. povar.ru
• Время варки. www.mir-krup.ru Зелёная чечевица варится около 40–45 минут после закипания воды. www.mir-krup.ru povar.ru
• Закладка в суп. domashniy.ru Если зелёная чечевица используется как ингредиент в супе, закладывать её нужно одной из последних, когда до окончания варки остаётся 20–25 минут. domashniy.ru
• Добавление соли и приправ. domashniy.ru Солить чечевицу рекомендуют, когда до готовности остаётся несколько минут. domashniy.ru
• Придание мягкости. domashniy.ru Когда практически вся жидкость впитается, в чечевицу можно добавить немного растительного масла (в идеале — оливкового). domashniy.ru