Какие особенности варки черноморских крабов в домашних условиях?

Некоторые особенности варки черноморских крабов в домашних условиях:

• Использовать хорошо подсоленную воду. shaturaholl.ru tandemtex.ru На 1 литр воды нужно взять 1 столовую ложку соли. shaturaholl.ru tandemtex.ru Если вода будет несолёная, то она заберёт естественную соль из краба. shaturaholl.ru tandemtex.ru
• Погружать крабов в уже кипящую воду. tandemtex.ru
• Время варки зависит от размера краба. shaturaholl.ru Мелких варят 7 минут, крабов среднего размера (0,5–1,5 килограмма) — 10–15 минут после закипания, крупных (1,5–3 килограмма) — 30–40 минут. shaturaholl.ru
• Переваривать крабов нежелательно, так как их мясо станет «резиновым». na-vilke.ru
• После варки крабов следует охладить в холодной воде, чтобы остановить процесс готовки. surodent.com
• Остужать краба лучше, выложив на блюдо спинкой вниз — это позволит сохраниться крабовому соку. shaturaholl.ru