Некоторые особенности рецептов кукси в разных регионах Кореи:

• Вид лапши. 1 В разных регионах используют разные виды лапши: рисовую, пшеничную, из картофельного или кукурузного крахмала. 1
• Дополнительные ингредиенты. 1 В некоторых регионах к овощам добавляют фрукты, например, лук и грушу. 1 Также в некоторых регионах в кукси кладут шарики из гаоляна (сорго). 1
• Вегетарианский вариант. 2 Например, на Дальнем Востоке говядину заменяют маринованными ростками папоротника, а кукси-мури дополнительно настаивают на лавровом листе. 2

Единого рецепта кукси не существует, в каждом районе блюдо готовят с учётом региональных особенностей и вкусовых предпочтений местных жителей. 3