Какие особенности в рецептах кукси сохраняются в разных регионах Кореи?

Некоторые особенности рецептов кукси в разных регионах Кореи:

• Вид лапши. www.vokrugsveta.ru В разных регионах используют разные виды лапши: рисовую, пшеничную, из картофельного или кукурузного крахмала. www.vokrugsveta.ru
• Дополнительные ингредиенты. www.vokrugsveta.ru В некоторых регионах к овощам добавляют фрукты, например, лук и грушу. www.vokrugsveta.ru Также в некоторых регионах в кукси кладут шарики из гаоляна (сорго). www.vokrugsveta.ru
• Вегетарианский вариант. koreana.rest Например, на Дальнем Востоке говядину заменяют маринованными ростками папоротника, а кукси-мури дополнительно настаивают на лавровом листе. koreana.rest

Единого рецепта кукси не существует, в каждом районе блюдо готовят с учётом региональных особенностей и вкусовых предпочтений местных жителей. dzen.ru