Какие особенности упаковки и хранения мясных зраз важно учитывать?

Некоторые особенности упаковки и хранения мясных зраз:

• Упаковка: готовые зразы нужно уложить в пищевой контейнер и обернуть его пищевой плёнкой, чтобы блюдо не заветривалось и не впитывало посторонние запахи. 1 Также готовые зразы можно уложить в вакуумный пакет по 10–20 штук. 2
• Хранение в холодильнике: охлаждённые зразы лучше всего съесть в течение 2–3 дней. 5 Оптимальная температура для хранения — от 0 °C до 2 °C. 5
• Заморозка: мясные зразы лучше всего замораживать в виде полуфабрикатов. 1 Заготовки нужно разложить на подносе, застеленном пергаментом, и заморозить в один слой. 1 После заморозки переложить заготовки в герметичный пакет. 1 В морозильной камере мясные зразы можно хранить до 3 месяцев. 1