Какие особенности сушки рыбы в условиях квартиры?

Некоторые особенности сушки рыбы в условиях квартиры:

• Выбор места для сушки. vsesoki.ru Для хорошей сушки требуется место с невысокой влажностью, хорошей циркуляцией воздуха и защитой от прямых солнечных лучей. vsesoki.ru
• Подготовка рыбы. www.edimdoma.ru Перед сушкой необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей. www.edimdoma.ru Если рыба крупная, её нужно разрезать вдоль хребта и удалить кости. www.edimdoma.ru
• Засолка. www.edimdoma.ru Для сушки используют крупную морскую соль. www.edimdoma.ru Рыбу можно засолить сухим способом или в рассоле. www.edimdoma.ru
• Сушка в электросушилке. fishinfo.su Не следует выставлять температуру выше 30 градусов, так как мясо рыбы начнёт отваливаться от костей. fishinfo.su Сушка обеспечивается за счёт работы вентилятора. fishinfo.su
• Сушка в духовке. dzen.ru Рыбу раскладывают на решётке, включают минимальный нагрев (40–60 °C), оставляют дверцу приоткрытой для вентиляции. dzen.ru Сушат 5–8 часов, переворачивая каждые 1,5–2 часа. dzen.ru

Процесс сушки рыбы зависит от температуры воздуха, его влажности и величины тушек. fishinfo.su Маленькая рыба может быть готова уже за пару дней, крупная — сушиться на протяжении месяца. fishinfo.su