Некоторые особенности терминологии ресторанных меню в разных странах мира:

• Различия в названиях блюд. 1 Например, в американском и британском вариантах английского языка одно и то же блюдо может называться по-разному. 1 Например, печенье по-британски — это biscuits, а по-американски — cookies. 1
• Специфика кисломолочных продуктов. 1 Для русской кухни характерно обилие кисломолочных продуктов, многие из которых не имеют аналогов в других кухнях мира. 1
• Использование географических названий. 3 Они могут нести дополнительную информацию о рецептуре или месте производства исходного продукта. 3 Например, Irish stew — «ирландское рагу» (тушёная баранина с луком, картофелем и густой подливкой, приготовленная по традиционному ирландскому рецепту). 3
• Термины, характерные для разных кухонь. 4 Например, в итальянских ресторанах для описания макарон используется термин «аль денте» (буквально переводится как «на зуб»). 4 В китайских ресторанах часто есть раздел меню, посвящённый димсам — небольшим порциям еды, в основном булочкам и клецкам, которые обычно подают к чаю. 4