Некоторые особенности приготовления классического итальянского салата «Капрезе»:

• Выбор ингредиентов. 1 Для салата лучше всего подойдёт молодой зелёный базилик с насыщенным вкусом. 1 Помидоры следует выбирать сочные, но плотные. 5 Моцареллу нужно использовать в рассоле, обязательно проверив срок годности. 1
• Нарезка. 15 Помидоры следует нарезать кружочками толщиной 1 см, а сыр — кружочками той же толщины. 1 Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее получится салат. 5
• Выкладка ингредиентов. 12 Помидоры и сыр выкладывают на блюдо по кругу, чередуя их, до заполнения тарелки. 1 В пустой центр кладут кружочек помидора, сверху добавляют сыр и лист базилика. 1
• Заправка. 12 Для салата используют оливковое масло холодного отжима. 1 Также можно подать блюдо с соусом песто, который уже содержит базилик. 2
• Подача. 2 Салат подают как на большом красивом блюде, так и в виде канапе или в компактных порционных баночках. 2