Какие особенности расположения блюд существуют в азиатских ресторанах?

Некоторые особенности расположения блюд в азиатских ресторанах:

• В Японии существует практика морицукэ — эстетичное раскладывание еды на тарелке. www.bitemybun.com При этом важно создать гармоничный баланс цветов, текстур и форм. niyama.ru Часто используют асимметричное расположение, чтобы привлечь внимание к определённым компонентам блюда. www.bitemybun.com Также важно оставлять пустые участки тарелки, чтобы сфокусировать внимание на основных чертах блюда. niyama.ru
• В Китае блюда ставят в центр стола, чтобы каждый мог взять себе порцию. kaboyashiug.ru Это символизирует единство и щедрость. kaboyashiug.ru Посуда и сервировка при этом должны быть практичными и занимать как можно меньше места. asianinspirations.com.au
• В Корее блюда обычно подаются с середины стола. asianinspirations.com.au Тарелки для супа и риса персонализированы, с серебряными палочками для еды и ложкой. asianinspirations.com.au Суп подают спереди, а рис — слева от него. asianinspirations.com.au
• В современной азиатской кухне обычно подают несколько блюд: закуску, суп, основное блюдо и десерт. asianinspirations.com.au Для каждого блюда есть свой набор посуды, а также блюдце, бокал для вина и стакан для воды. asianinspirations.com.au