Некоторые особенности приготовления желе с желатином из замороженных ягод:

• Выбор качественных ягод. 1 Они должны быть свежими и без излишней влаги. 1 Можно комбинировать разные виды ягод для разнообразия вкусов. 1
• Разморозка ягод. 1 Перед приготовлением их нужно разморозить и дать стечь лишней жидкости. 1 Сок, который выделится, можно использовать в рецепте, чтобы сохранить больше вкуса. 1
• Регулирование количества сахара. 1 Его можно регулировать в зависимости от сладости ягод и личных предпочтений. 1 Начать стоит с меньшего количества и добавлять по вкусу. 1
• Замачивание желатина. 12 Перед добавлением к ягодам желатин лучше всего набухает в холодной воде. 1
• Растворение желатина. 13 Нужно убедиться, что желатин полностью растворился в горячей ягодной смеси. 1 Если желатин не растворяется, можно слегка подогреть смесь, но не доводить до кипения. 3
• Использование нейтральной воды. 2 Для приготовления лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду. 2 Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус. 2
• Создание интересных текстурных слоёв. 1 Перед затвердеванием в желе можно добавить небольшие кусочки свежих ягод внутри или на верхнем слое. 1