Некоторые особенности приготовления жареных роллов в домашних условиях:

• Выбор риса. 4 Для роллов подойдёт круглозёрный рис, он обладает необходимой клейкостью и не рассыпается. 4
• Варка риса. 4 Его нужно промыть, затем залить холодной водой в соотношении 1:1, поставить на огонь. 4 Варить в течение 15 минут под крышкой, затем снять с плиты, накрыть полотенцем, сверху прикрыть крышкой и оставить ещё на 15 минут, после остудить. 4
• Формирование роллов. 4 Для этого понадобятся бамбуковая циновка и пищевая плёнка. 4 На циновку нужно положить лист нори, сверху выложить рис на 2/3 листа. 1 В центре разместить начинку и свернуть ролл. 1
• Приготовление кляра. 1 В муку нужно добавить соль и воду, замесить жидкое тесто, которое по консистенции напоминает сметану. 1
• Обжарка роллов. 1 Их следует обжаривать в хорошо разогретом масле не более 1 минуты. 1
• Подача. 1 Обжаренные роллы нужно выложить на бумажное полотенце и разрезать на 6–8 частей. 1 Подавать с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом. 1