Какие особенности приготовления жареных роллов в домашних условиях?

Некоторые особенности приготовления жареных роллов в домашних условиях:

• Выбор риса. dzen.ru Для роллов подойдёт круглозёрный рис, он обладает необходимой клейкостью и не рассыпается. dzen.ru
• Варка риса. dzen.ru Его нужно промыть, затем залить холодной водой в соотношении 1:1, поставить на огонь. dzen.ru Варить в течение 15 минут под крышкой, затем снять с плиты, накрыть полотенцем, сверху прикрыть крышкой и оставить ещё на 15 минут, после остудить. dzen.ru
• Формирование роллов. dzen.ru Для этого понадобятся бамбуковая циновка и пищевая плёнка. dzen.ru На циновку нужно положить лист нори, сверху выложить рис на 2/3 листа. food.ru В центре разместить начинку и свернуть ролл. food.ru
• Приготовление кляра. food.ru В муку нужно добавить соль и воду, замесить жидкое тесто, которое по консистенции напоминает сметану. food.ru
• Обжарка роллов. food.ru Их следует обжаривать в хорошо разогретом масле не более 1 минуты. food.ru
• Подача. food.ru Обжаренные роллы нужно выложить на бумажное полотенце и разрезать на 6–8 частей. food.ru Подавать с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом. food.ru