Какие особенности приготовления заливных пирогов с зеленью существуют?

Некоторые особенности приготовления заливных пирогов с зеленью:

• Использование жидкого теста. dzen.ru kuban24.tv Оно напоминает тесто для оладий. dzen.ru kuban24.tv
• Разнообразие начинки. kuban24.tv Зелень может быть любой, но не стоит использовать мяту, эстрагон и розмарин, так как они перебьют вкус других ингредиентов. kuban24.tv
• Добавление варёных яиц. kuban24.tv Начинка будет вкуснее, если их смешать с зеленью. kuban24.tv Можно использовать только зелень, но в этом случае её нужно взять вдвое больше, иначе пирог получится пустым. kuban24.tv
• Использование растопленного сливочного масла. dzen.ru www.russianfood.com Его добавляют в начинку, чтобы она не так сильно распадалась при нарезке пирога. www.russianfood.com
• Не вымешивание теста до гладкости. dzen.ru www.gastronom.ru Пытаясь разбить все комочки, можно чрезмерно развить клейковину, и готовый пирог получится плотным и «резиновым». dzen.ru www.gastronom.ru