Некоторые особенности приготовления выпечки из чечевицы:

• Замачивание чечевицы. 15 Перед приготовлением чечевицу обычно замачивают в воде на несколько часов или на ночь. 25
• Использование блендера. 1 Размоченную чечевицу, а также другие составляющие теста (йогурт, яйца, соль, разрыхлитель и т. д.) обычно пробивают в блендере. 1
• Возможность добавления добавок. 1 В выпечку из чечевицы можно положить, например, мелко нарезанную свежую зелень, твёрдый сыр, оливки или маслины, орехи. 1
• Контроль готовности. 1 Чтобы проверить готовность выпечки, можно использовать шпажку: если проткнуть хлеб в центре, она должна остаться сухой. 1
• Использование разных видов чечевицы. 3 Например, для приготовления лепёшек из чечевицы без муки используют красную чечевицу, которую не нужно предварительно замачивать или отваривать. 3 Для других блюд могут подходить зелёная или коричневая чечевица, которую предварительно замачивают. 3