Какие особенности приготовления вешенок в духовке нужно учитывать?

Некоторые особенности приготовления вешенок в духовке:

• Предварительная температурная обработка. gotovim-doma.ru Перед приготовлением вешенки нужно отварить в подсоленной воде в течение 10 минут после закипания. gotovim-doma.ru
• Отбивание грибов. 1000.menu Его можно пропустить, но тогда время запекания нужно будет увеличить на 5–6 минут. 1000.menu
• Использование пергаментной бумаги. 1000.menu Её обязательно нужно смазать растительным маслом, иначе блюдо не снимется с противня. 1000.menu
• Выбор специй. food.ru Вешенки сами по себе нейтральные, поэтому стоит добавить в кляр специи с ярким, пряным вкусом. 1000.menu Хорошо дополнят блюдо кинза, паприка или средиземноморские травы. food.ru
• Время запекания. 1000.menu Если вешенки помещены в разогретую духовку, то время приготовления составит 10–12 минут, если в ещё не разогретую — 15–18 минут. 1000.menu