Какие особенности приготовления вегетарианской подливы без мяса стоит учитывать?

Некоторые особенности приготовления вегетарианской подливы без мяса:

• Выбор ингредиентов. www.thespruceeats.com В качестве жира можно использовать веганский маргарин или немолочный заменитель сливочного масла. www.thespruceeats.com
• Время приготовления и перемешивание. www.thespruceeats.com Подливу нужно часто помешивать, чтобы не образовались комочки. www.thespruceeats.com
• Добавление жидкости. www.thespruceeats.com По мере необходимости можно добавлять больше или меньше жидкости, но стоит учитывать, что при остывании подлива загустеет. www.thespruceeats.com
• Использование специй. dzen.ru Специи, соль и сахар добавляют в самом конце. dzen.ru
• Нарезка овощей. dzen.ru Очищенные овощи можно нарезать мелкой соломкой, кубиками или натереть на тёрке. dzen.ru
• Выбор посуды. www.iamcook.ru Готовить подливу лучше в сотейнике или кастрюле с толстым дном, на небольшом огне. www.iamcook.ru