Какие особенности приготовления вафель в вафельнице существуют для получения идеальной текстуры?

Несколько особенностей приготовления вафель в вафельнице, которые помогут добиться идеальной текстуры:

• Использовать все продукты комнатной температуры, а масло предварительно размягчить на водяной бане. vk.com Так проще добиться однородной консистенции теста. recepti-vkusa.ru
• Просеивать муку, чтобы тесто насытилось кислородом. vk.com Такие вафли будут лёгкими и воздушными. vk.com
• Отделять желтки от белков и взбивать последние до мягких пиков. recepti-vkusa.ru Это поможет получить воздушную и пышную текстуру вафель. recepti-vkusa.ru
• Не открывать вафельницу до полной готовности. recepti-vkusa.ru Часто это приводит к тому, что вафля разрывается при открытии вафельницы. recepti-vkusa.ru
• Выкладывать готовые вафли на решётку, чтобы они не размякли от пара. recepti-vkusa.ru
• Подавать вафли горячими, сразу после приготовления. recepti-vkusa.ru Так они сохраняют свою текстуру: хрустящую снаружи и мягкую внутри. recepti-vkusa.ru
• Не использовать металлические приборы для извлечения вафель. recepti-vkusa.ru Они могут повредить антипригарную поверхность вафельницы. recepti-vkusa.ru
• Не складывать вафли друг на друга стопкой в горячем виде. vk.com В этом положении они быстро отсыревают, слипаются и теряют хрустящую текстуру. vk.com