Некоторые особенности приготовления ухи из карпа на природе:

• Подготовка ингредиентов. 1 Филе карпа очищают и нарезают крупными кусками. 1 Плавники, головы и хвосты можно использовать для приготовления бульона, после чего их необходимо вынуть из котла. 1 Овощи не рекомендуется нарезать очень мелко, чтобы они не переварились. 1 Молодой картофель можно не чистить, а варить в мундире. 1
• Закладка продуктов. 1 В кипящую воду одновременно кладут картофель, морковь, лук, чеснок и вместе с ними карпов, так как время варки у них примерно одинаковое. 1
• Убавление огня. 1 После закладки всех ингредиентов желательно убавить огонь, чтобы овощи и рыба не разварились и сохранили полезные свойства. 1
• Добавление специй. 14 За десять минут до готовности засыпают рис, вместе с ним лавровый лист и перец. 1 Спустя ещё пять минут в котёл кладут нарезанные крупно томаты. 1 В завершении добавляют по вкусу соль и зелень. 1
• Использование водки и угля из костра. 2 Для придания ухе неповторимого аромата и вкуса костра в неё можно налить две столовые ложки водки и опустить уголёк, взятый из костра. 2