Какие особенности приготовления тушеной свинины в чугунной посуде?

Некоторые особенности приготовления тушёной свинины в чугунной посуде:

• Чугун хорошо держит температуру, но при этом довольно долго прогревается. dzen.ru Посуду следует заранее поставить на плиту или на костёр, чтобы она разогрелась до рабочего состояния. dzen.ru
• В чугунной посуде ничего не пригорает: ингредиенты получают со всех сторон почти одинаковое количество тепла. www.sima-land.ru
• Готовить пищу в чугунной посуде можно в разных условиях: на электрической плите, на дровяной печи или на открытом огне. dzen.ru
• Если посуда покрыта эмалью, в ней можно замариновать мясо в соусе перед жаркой, не опасаясь, что посуда окислится. posudamart.ru
• Нельзя ставить под воду раскалённый чугун: от этого он может треснуть. posudamart.ru
• Агрессивные моющие средства, особенно для посудомоечных машин, смывают патину с чугунной посуды, и она начинает пригорать. posudamart.ru Рекомендуется мыть чугунную посуду вручную мягкими моющими средствами и мягкой губкой, а после мытья смазывать внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла. posudamart.ru