Какие особенности приготовления тушеного картофеля в духовке для получения хрустящей корочки?

Несколько особенностей приготовления картофеля в духовке для получения хрустящей корочки:

• Предварительное отваривание. maminapechka.ru Это помогает картофелю полностью пропечься и не быть сухим внутри. maminapechka.ru
• Использование сортов картофеля, содержащих много крахмала. www.gastronom.ru Тогда серединка долек будет нежной, а оболочка — хрустящей. www.gastronom.ru
• Обсушивание нарезанных долек. gotovim-doma.ru Лишняя влага препятствует образованию хрустящей корочки. gotovim-doma.ru
• Равномерное покрытие долек маслом. gotovim-doma.ru Для образования золотистой корочки важно, чтобы масло равномерно покрыло каждую дольку. gotovim-doma.ru
• Размещение долек на противне в один слой. gotovim-doma.ru maminapechka.ru Это позволит жару равномерно зарумянить каждую дольку. gotovim-doma.ru
• Использование подходящих специй и приправ. gotovim-doma.ru Можно добавить сушёные травы, паприку, чеснок и другие ингредиенты. gotovim-doma.ru www.gastronom.ru

Один из рецептов приготовления картофеля в духовке с хрустящей корочкой можно найти на сайте pikabu.ru. pikabu.ru