Некоторые особенности приготовления традиционных британских блюд:

• Использование простых и качественных продуктов местного производства — мяса, рыбы, сыра, хлеба, овощей. 1
• Несложные и быстрые способы приготовления пищи, при которых сохраняется естественный вкус продуктов. 1
• Редкое и небольшое количество специй и приправ. 1 Они не меняют, а только подчёркивают вкус блюд. 1
• Для блюда «фиш-энд-чипс» в кляр для жарки рыбы добавляют пиво или эль. 2
• При приготовлении яиц по-шотландски важно, чтобы фарш зажарился до корочки, но яйцо внутри при этом сохранило жидкий желток. 2 Для этого яйцо нужно недоварить, а фарш для «обёртки» использовать очень мелко рубленный. 2