Какие особенности приготовления традиционных марокканских блюд влияют на их уникальный вкус?

Несколько особенностей приготовления традиционных марокканских блюд, которые влияют на их уникальный вкус:

• Длительное тушение на медленном огне. vk.com www.povarenok.ru Это придаёт еде насыщенный вкус и аромат, а также делает мясо необычайно нежным. vk.com
• Использование специальных глиняных сосудов. vk.com Например, тажина — покрытого глазурью неглубокого блюда из обожжённой глины с высокой крышкой. vk.com Пространство под крышкой обеспечивает свободную циркуляцию пара, что позволяет готовить на пару и сохранять полезные свойства продуктов. vk.com
• Обилие пряностей. vk.com Для приготовления пищи используются имбирь, куркума, корица, перец, паприка, кориандр, петрушка, кунжут. vk.com
• Сочетание разных вкусов. vk.com www.povarenok.ru В одном блюде часто встречаются сладкое, солёное и острое. vk.com