Какие особенности приготовления традиционного черногорского пирога 'Трилече'?

Некоторые особенности приготовления пирога «Трилече» (в переводе на русский язык — «Три молока»): yakutiamedia.ru

• Использование сливок. dzen.ru В пироге есть и пропитка, и крем, и карамель, для приготовления которых применяются сливки. dzen.ru
• Влажный вкус. dzen.ru Из-за большого количества пропитки пирог получается сочным, но бисквит при этом сохраняет свою структуру. dzen.ru
• Приготовление карамели. yakutiamedia.ru dzen.ru Сахар нужно довести до карамельного цвета, постоянно помешивая, иначе он сгорит. yakutiamedia.ru dzen.ru
• Пропитка коржа. yakutiamedia.ru Чтобы пропитка лучше впиталась, корж нужно наколоть шпажкой. yakutiamedia.ru Затем бисквит обильно пропитывают молочной или сливочной смесью. yakutiamedia.ru
• Приготовление крема. yakutiamedia.ru Хорошо охлаждённые сливки жирностью 33% взбивают до увеличения объёма, затем добавляют сахарную пудру и продолжают взбивать до мягких, но устойчивых пиков. dzen.ru
• Поливка карамелью. yakutiamedia.ru dzen.ru Десерт поливают карамелью от края к центру. yakutiamedia.ru dzen.ru
• Время пропитки. yakutiamedia.ru Пирог убирают в холодильник на несколько часов, чтобы он как следует настоялся и пропитался. yakutiamedia.ru dzen.ru