Особенности приготовления тёплого салата с баклажанами, которые отличают его от холодного:

• Подача в тёплом виде. 45 Салат подают сразу после приготовления, пока овощи сохраняют сочность. 1
• Предварительная подготовка баклажанов. 14 Их нарезают, замачивают в солёной воде на полчаса, затем обсушивают и присыпают крахмалом. 1
• Использование горячей заправки. 23 Её смешивают с ингредиентами салата и подают вместе с блюдом. 23

Например, для тёплого салата с баклажанами и помидорами можно использовать медово-горчичную заправку, а для салата с баклажанами, помидорами и фетой — заправку из измельчённой зелени, чеснока и оливкового масла. 23