Какие особенности приготовления сыра камамбер в духовке?

Некоторые особенности приготовления сыра камамбер в духовке:

1. Подготовка сыра. vk.com Сначала его нужно распечатать и дать подышать, так вкус раскроется объёмнее. vk.com Особенно если сыр из холодильника. vk.com
2. Разрезы на сыре. vk.com Чтобы камамбер при запекании не лопнул, нужно аккуратно рассечь верхнюю корочку до сердцевинки, но не насквозь до дна. vk.com
3. Выбор формы для запекания. www.gastronom.ru Можно использовать деревянную коробочку, в которой продаётся сыр, или другую жаропрочную форму — керамическую или стеклянную. www.gastronom.ru
4. Температура и время запекания. www.gastronom.ru food.ru Камамбер запекают при температуре 180–200 градусов. www.gastronom.ru Молодой сыр — 10–15 минут, зрелый — 8–10 минут, выдержанный — 5–7 минут. vk.com
5. Готовность. vk.com Проще ориентироваться не по времени, а на глаз: сыр готов, когда он раздуется и слегка увеличится в объёме. vk.com