Какие особенности приготовления супа-гуляша с болгарским перцем и говядиной?

Некоторые особенности приготовления супа-гуляша с болгарским перцем и говядиной:

• Выбор мяса. volshebnaya-eda.ru Подойдёт свежий и сочный кусок говядины без костей, с большим количеством сухожилий для наваристости, подойдёт лопатка или голяшка. volshebnaya-eda.ru
• Подготовка ингредиентов. gotovim-doma.ru Болгарский перец нужно вымыть, удалить семена и нарезать кубиками. gotovim-doma.ru Помидоры также следует нарезать кубиками. gotovim-doma.ru Картофель нужно вымыть и нарезать крупными кубиками со стороной 1 см. gotovim-doma.ru
• Тушение говядины. volshebnaya-eda.ru gotovim-doma.ru Мясо следует тушить 1–1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и подливая немного воды. gotovim-doma.ru При этом говядина не должна быть покрыта жидкостью полностью. volshebnaya-eda.ru
• Добавление овощей. volshebnaya-eda.ru food.ru Когда говядина приготовится, к ней добавляют морковь, лук и болгарский перец, перемешивают и обжаривают всё вместе примерно 4–5 минут. food.ru
• Добавление жидкости. gotovim-doma.ru food.ru В суп вливают бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи. gotovim-doma.ru Количество воды регулируют по своему вкусу, опираясь на желаемую густоту супа. food.ru
• Завершающий этап. food.ru В готовый суп добавляют лавровый лист, чеснок, чёрный перец и ещё немного соли, хорошо перемешивают. food.ru Ещё раз доводят суп до кипения на сильном огне, а затем убирают его с плиты. food.ru

В конце приготовления в суп-гуляш можно добавить клецки (чипетке). gotovim-doma.ru