Какие особенности приготовления стейка Три-тип?

Некоторые особенности приготовления стейка «Три-тип»:

• Предварительное маринование. www.thespruceeats.com www.cozymeal.com Поскольку это нежирный стейк, его следует замариновать за два-три часа до приготовления. www.thespruceeats.com Также можно приправить мясо специями, например, прованскими травами. www.thespruceeats.com
• Время приготовления. www.thespruceeats.com Стейки толщиной 1 дюйм на гриле готовят 15–17 минут, запекают в течение 11–12 минут (один раз перевернув) на средней температуре. www.thespruceeats.com Если используется плита, нужно разогреть тяжёлую сковороду (отлично подойдёт чугун) с небольшим количеством масла до горячего состояния, выложить стейки и готовить, один раз перевернув, около 12 минут на средней температуре. www.thespruceeats.com
• Рекомендуемая прожарка. steak-store.ru Мясо должно быть прожарено до степени medium, то есть внутренняя температура должна быть около 60 °С. steak-store.ru
• Отдых после приготовления. steak-store.ru steakovka.ru После готовности нужно обернуть мясо в фольгу и оставить ещё на 10–15 минут для дозревания. steak-store.ru

В качестве гарнира к стейку «Три-тип» подойдут овощи, приготовленные на гриле, и любой соус. miratorg.ru steak-store.ru