Какие особенности приготовления сома делают его популярным в кулинарии?

Несколько особенностей приготовления сома, которые делают его популярным в кулинарии:

• Простота обработки. 2 У сома нет мелких костей и чешуи, поэтому чистить рыбу почти не нужно. 2
• Разнообразие блюд. 35 Из сома готовят шашлык, запекают в фольге или в духовке, делают котлеты, супы, например уху. 35
• Возможность нейтрализовать специфический запах. 35 Болотистый запах сома можно убрать с помощью маринада, например из белого вина или лимонного сока. 3
• Подходящий способ приготовления. 1 Сом хорошо подходит для жарки на открытом огне, копчения в коптильне. 1
• Сочетаемость с разными специями. 1 Для сома подходят лавровый лист, паприка, перец и другие приправы. 1
• Возможность варьирования приправами. 4 При приготовлении нежирной белой рыбы, такой как сом, можно добавлять разные приправы, делать акцент на натуральном вкусе сома или подавать его с ярким соусом. 4