Какие особенности приготовления сметанной подливы с мукой и луком?

Некоторые особенности приготовления сметанной подливы с мукой и луком:

• Мелко нарезать лук и обжарить его в сливочном масле до мягкости, постоянно помешивая, чтобы не подгорал. 1000.menu food.ru
• Добавить муку и готовить ещё пару минут, пока мука не пожелтеет. food.ru
• Влить бульон и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. food.ru
• В кипящую массу добавить чеснок, пропущенный через пресс, и сметану, всё смешать. 1000.menu Сметаны можно добавить чуть больше или меньше, с большим количеством вкус подливы будет более сливочным. 1000.menu
• Посыпать подливу солью и специями. 1000.menu Специи можно брать любые на свой вкус. 1000.menu Например, паприку, смесь молотых перцев и сушёный базилик. 1000.menu
• Прогреть ещё 1 минуту и снять с плиты. food.ru

Если хочется добиться абсолютной однородности подливы, её можно протереть через сито и снова довести до кипения. dzen.ru