Какие особенности приготовления слоеных булочек с яблоками в духовке?

Некоторые особенности приготовления слоёных булочек с яблоками в духовке:

• Выбор теста. menunedeli.ru Лучше использовать тесто без дрожжей, но можно и дрожжевое. menunedeli.ru Важно, чтобы в составе теста было сливочное масло, а не растительные жиры и маргарины. menunedeli.ru
• Подготовка яблок. menunedeli.ru Яблоки нужно очистить от семенной коробочки и кожуры, нарезать на мелкие кубики. menunedeli.ru Для рецепта лучше выбирать сладкие и мягкие яблоки, они быстрее готовятся, и начинка с ними получается очень нежной. menunedeli.ru
• Раскатывание теста. menunedeli.ru Чтобы слоёное тесто было максимально пышным после выпечки, его нужно раскатывать только в одном направлении. menunedeli.ru Это позволит слоям оставаться целыми и не рваться при раскатывании и формировании выпечки. menunedeli.ru
• Формирование булочек. volshebnaya-eda.ru Формировать слойки с яблоками удобнее прямо на противне, чтобы потом не переносить их. volshebnaya-eda.ru Края (не сгиб) нужно довольно сильно прижать вилкой, это не позволит слойкам «раскрыться» при выпекании. volshebnaya-eda.ru
• Смазывание яйцом. menunedeli.ru volshebnaya-eda.ru Свободные от начинки края теста нужно смазать яйцом. menunedeli.ru При помощи силиконовой кисточки или любого другого приспособления хорошо смазать все слойки сверху яйцом. volshebnaya-eda.ru
• Выпекание. menunedeli.ru ablexur.ru Булочки нужно выпекать в духовке, хорошо прогретой до 200–220 градусов. ablexur.ru Время приготовления — 15–20 минут. ablexur.ru