Несколько особенностей приготовления шампиньонов в беконе в духовке:

• Выбор шампиньонов. 3 Лучше выбирать грибы среднего размера. 3 Слишком крупные шампиньоны могут быть жёсткими, а слишком маленькие — сложными в обработке. 3 Также стоит обращать внимание на цвет шляпок: тёмные или чёрные пятна говорят о перезрелости или порче. 3
• Подготовка шампиньонов. 1 Миниатюрные грибы размером до 2 см чистить не обязательно, достаточно их хорошо промыть. 1 Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от плёночек. 1
• Обжаривание начинки. 2 Для начинки из ножек шампиньонов и лука нужно использовать минимальное количество растительного масла и обжаривать ингредиенты до мягкости. 2
• Обёртывание беконом. 3 Если бекон слишком длинный, его можно разрезать пополам, чтобы обернуть каждый гриб компактнее. 3 Или же можно просто положить кусочек бекона сверху на гриб. 3
• Запекание. 12 Важно учитывать, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1 Также нужно следить, чтобы бекон не сильно подсушился. 2