Некоторые особенности приготовления салата «Лесная поляна» с шампиньонами:

• Подготовка ингредиентов. 1 Заранее нужно сварить овощи в мундире и куриное филе до готовности, а также яйца вкрутую. 1
• Выбор формы для салата. 1 Подойдут глубокие салатники со сферическим дном. 1 Их нужно застелить пищевой плёнкой так, чтобы края свисали с большим запасом. 1 Для уверенности, что ничего не прилипнет, плёнку можно смазать минимальным количеством растительного масла. 1
• Укладка грибов. 1 На дно уложить грибы шляпками вниз, а сверху присыпать мелко нарубленным укропом. 1
• Нарезка куриного филе. 1 Курицу нарезать небольшим кубиком, уложить сверху на грибы и смазать майонезом. 1
• Сырный слой. 1 Сыр натереть на мелкой тёрке и уложить на курицу. 1
• Яйца. 1 Следующий слой — натёртые на тёрке яйца. 1 Посолить, добавить ложку майонеза и выровнять слой. 1
• Морковь. 1 Далее — натёртая на крупной тёрке морковь. 1
• Тертый картофель. 1 Последним слоем выложить картофель, натёртый на крупной тёрке. 1 Посолить. 1
• Заворачивание плёнки и охлаждение. 1 Завернуть сверху края плёнки и немного прижать, отправить блюдо в холодильник на ночь. 1
• Извлечение из миски. 1 Развернуть края плёнки, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть салат. 1 Затем поднять глубокую тарелку и снять плёнку. 1

Перед подачей на стол салат можно украсить мелко нарезанным зелёным луком. 2