Какие особенности приготовления салата 'Ацецили' выделяют грузинскую кухню?

Некоторые особенности приготовления салата «Ацецили», которые характерны для грузинской кухни:

• Использование кисло-сладкого соуса наршараб. 2 С ним блюдо становится более бархатистым и лёгким. 2
• Предварительное запекание овощей. 3 Это влияет на вкус салата. 3
• Способ нарезки: ингредиенты не нарезаются ножом, а рвутся руками на волокна. 23 В переводе с грузинского «ацецили» означает «рваный». 3
• Сочетание ингредиентов: в салате используются, например, запечённые баклажаны, копчёная курица, сладкий перец, гранат, грецкие орехи. 2
• Использование специй и пряностей: в блюде применяются хмели-сунели, аджика, перец чили и другие. 34