Некоторые особенности приготовления рыбных супов из тресковых пород рыбы:
- Тщательная очистка рыбы от костей. 1 Особенно важно это, если суп готовится для ребёнка. 1
- Минимальное время варки. 3 Благодаря этому рыбное филе сохраняет вкус и текстуру. 3
- Использование сливок. 34 Они придают супу бархатистость. 4
- Добавление клёцек на манке. 3 Они делают суп с треской или другой нежирной белой рыбой более сытным. 3
- Использование специй. 2 Можно взять сушёный чеснок и сельдерей, чтобы подчеркнуть аромат и вкус бульона из трески. 2
Выбор особенностей приготовления зависит от конкретного рецепта.