Какие особенности приготовления пудинга делают его традиционной рождественской выпечкой?

Некоторые особенности приготовления пудинга, которые делают его традиционной рождественской выпечкой:

• Заготовка задолго до праздников. food.ru Тесто замешивают в конце ноября, а сухофрукты для начинки замачивают в алкоголе за несколько месяцев до Рождества. food.ru Готовый пудинг оставляют вызревать в прохладном месте ещё на несколько недель. food.ru
• Приготовление на водяной бане. food.ru vsedeserti.ru Форму с пудингом обматывают фольгой, а затем помещают в кастрюлю с тёплой водой. food.ru Важно, чтобы фольга была надёжно закреплена, иначе десерт рискует быть испорченным. food.ru
• Использование сухофруктов, пропитанных алкоголем. food.ru povar.ru Их лучше нарезать небольшими кубиками — так они пропитаются алкоголем быстро и равномерно. food.ru
• Обязательный ингредиент — хлебные крошки. food.ru Для их приготовления нужно измельчить в блендере мякоть подсушенного хлеба или батона. food.ru