Некоторые особенности приготовления пшенной каши с тыквой в современных условиях:

• Выбор продуктов. 3 При покупке пшенной крупы нужно обратить внимание на дату изготовления, цвет зёрен (ярко-жёлтая крупа будет сладкой, а тёмно-жёлтая — рассыпчатой) и отсутствие шелухи и мусора. 3 Тыква должна иметь мягкую кожицу и быть без повреждений. 4
• Подготовка пшена. 2 Чтобы каша не горчила, нужно пару раз промыть крупу под проточной водой, причём в последний раз вода должна быть горячей. 2 Также можно после мытья дать крупе обсохнуть и прокалить её на сухой сковороде. 2
• Подготовка тыквы. 2 Добавлять в кашу можно как предварительно запечённую в духовке тыкву, так и сырую, и готовить её уже вместе с пшеном. 2 В первом случае вкус будет более концентрированным и карамельным, во втором — тыква будет менее заметна, но вкус каши станет более сливочным. 2
• Использование мультиварки. 1 Это удобный способ приготовить тыквенную кашу, особенно, когда каждая минута на счету. 1 Чтобы она не получилась слишком густой, нужно добавить сливочное масло прямо в мультиварку. 1
• Запекание в духовке. 1 Так крупа готовится дольше — целый час, но зато не придётся следить за ней, постоянно помешивая. 1
• Разнообразие ингредиентов. 1 В кашу можно добавить яблоки, ягоды, зелень, например кинзу, а также дополнить её луком, предварительно обжарив вместе с тыквой. 3