Некоторые особенности приготовления протеиновых кексов в микроволновке:

• Пропорции ингредиентов. 1 Если в протеине более 23 г белка, нужно взять меньше, иначе кекс может получиться резиновым. 1
• Выбор протеина. 1 Для выпечки лучше использовать соевый протеин, так как сывороточный имеет резиноватую консистенцию. 1
• Время приготовления. 1 Нужно поэкспериментировать, сколько времени печётся кекс в конкретной микроволновке и форме. 1 Начинать стоит с 1 минуты. 1 Кекс должен подняться, а при выключении микроволновки слегка осесть. 1
• Консистенция. 1 Если кекс получился сухой и резиновый, значит, его перепекли, если слишком жидкий — недопекли. 1
• Охлаждение. 4 После приготовления кекс нужно убрать в холодильник минимум на 2 часа. 4