Некоторые особенности приготовления постных вареников:

• Разнообразные начинки. 1 Например, картофельное пюре можно смешивать с жареным луком, грибами, морковью. 1 Вместо картофельного пюре можно делать любое овощное, например, тыквенное. 1
• Подготовка вишни для начинки. 1 Перед обработкой ягоды необходимо освободить от косточек. 1 Важно помнить, что вишня даёт обильный сок при термообработке, поэтому тесто для вареников лучше не раскатывать слишком тонко. 1
• Крепкое защипывание. 1 Это нужно, чтобы «швы» не разошлись при варке. 1
• Использование специального приспособления для лепки вареников. 3 Оно упростит и ускорит процесс приготовления. 3
• Варка в большом количестве воды. 4 Это поможет почувствовать все вкусовые качества и аромат блюда. 4
• Возможность обжарить отваренные вареники. 2 Для этого их нужно обжарить на растительном масле до золотистой корочки. 2