Некоторые особенности приготовления постного хлеба:

• Использование продуктов растительного происхождения. 3 В рецептуре постного хлеба из жиров разрешено только подсолнечное или другое растительное масло. 3 Молочные продукты и яйца не используются. 3
• Применение закваски. 4 Благодаря ей постный хлеб обладает богатым вкусом и текстурой. 4
• Добавление полезных добавок. 4 В хлеб могут входить, например, ржаная мука, пшеничная мука, семена льна, подсолнечника, кунжута. 4
• Использование пряностей и трав. 2 Это могут быть тмин, кориандр, кумин, розмарин, базилик, орегано, майоран, анис, фенхель и другие. 2
• Выпекание в форме или на противне. 2 Если не используется форма, нужно замесить достаточно крутое тесто, чтобы оно не растекалось при термической обработке. 2
• Оптимальная температура выпечки. 2 В среднем она составляет 220 градусов. 2 При такой температуре хлеб доходит до готовности за 30–40 минут. 2