Какие особенности приготовления плова в утятнице на плите?

Некоторые особенности приготовления плова в утятнице на плите:

• Выбор риса. 1 Зёрна должны быть прозрачными и довольно плотными. 1 Идеальным вариантом считается узбекский или таджикский рис для плова. 1 В крайнем случае можно использовать басмати или жасмин. 1
• Использование крышки. 1 Она не даст жару выходить, благодаря чему плов равномерно прогревается со всех сторон. 1
• Приготовление зирвака. 24 Овоще-мясная основа для плова готовится из обжаренного мяса с морковью и луком. 4 Затем основа приправляется специями для плова и солью, заливается кипятком и тушится до готовности мяса и полуготовности моркови. 4
• Выбор специй. 3 Для плова подойдут сухой чеснок, куркума, барбарис, зира, шафран, острый перец, паприка, смесь для мяса. 3
• Добавление дополнительных компонентов. 1 В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать сухофрукты (курагу, изюм), нут и кукурузу. 1