Какие особенности приготовления плова в утятнице?

Некоторые особенности приготовления плова в утятнице:

• Подготовка ингредиентов. food.ru Морковь нужно очистить и порезать соломкой, лук — кубиками или полукольцами. food.ru Рис следует хорошо промыть, жидкость после него должна быть прозрачной. food.ru Мясо нужно нарезать небольшими кубиками. food.ru
• Приготовление зирвака. food.ru В утятницу налить растительное масло и раскалить его на максимальном огне. food.ru Обжарить до корочки мясо в течение 10 минут. food.ru Добавить к нему морковь, лук и чеснок. food.ru Тушить зирвак, постоянно помешивая. food.ru Посыпать зирой и солью, перемешать и залить кипятком. food.ru Готовить примерно 15–20 минут, пока мясо не станет мягким. food.ru Для равномерного нагрева ставить утятницу так, чтобы пламя было посередине. food.ru
• Выкладка риса. food.ru dzen.ru Промытый рис выложить к зирваку и распределить по поверхности. food.ru Долить воды, чтобы она полностью покрывала плов. food.ru Добавить чеснок. food.ru Убавить огонь до среднего и готовить 15 минут. food.ru Хорошо перемешать, накрыть утятницу крышкой и оставить на плите, пока вода полностью не выкипит. food.ru
• Подача. food.ru Перед подачей плов в утятнице ещё раз перемешать, украсить свежей зеленью. food.ru